요즘 난리난 “코리안 시럽(과일청)”! 달콤함 뒤 숨은 이야기

 

딸기청에 설탕 듬뿍 넣고 만드는 영상 하나가 조회수 수천만?

 

요즘 해외 SNS에서는 ‘Korean syrup’ 혹은 ‘청(Cheong)’이라는 이름으로 우리 전통 과일청이 폭발적인 관심을 받고 있어요.

 

보기엔 예쁘고 맛있어 보이지만, 이게 달콤한 만큼 조심해야 할 점도 많습니다. 과연 제대로 알고 즐기고 계신가요?

 

 

유행 배경: 왜 전세계가 과일청에 꽂혔을까?

• 과일청, 과일과 설탕만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 음식이에요. 제철 과일 + 설탕 + 유리병만 있으면 되고, 숙성만 하면 되는 간단함이 크리에이터들과 SNS 유저들 사이에서 인기를 끌었어요.
• 유튜브, 틱톡 등에서 “Korean Strawberry Syrup (딸기청)” 영상이 엄청난 조회수를 기록. 특히 미국 셰프 닉 디지오바니(Nick DiGiovanni)의 영상이 큰 역할을 했고, 해외 온라인몰에서는 한국산 과일청 제품이 품절 사태를 빚기도 했죠.
• 또 ‘건강한 전통 보존식품 + 비건/자연 재료’ 이미지가 주목받으며, 설탕이나 가공당 음료보다 좀 더 건강한 대체제로 여기는 사람들이 많아졌어요.

 

 

제대로 즐기고 오래 먹는 법: 꿀팁 & 활용

• 과일과 설탕 비율을 너무 높이지 않기 (예: 1:1이 안정적이지만, 단 맛만 강조하고 싶다면 먹을 때 희석하거나 양 조절)
• 유리병 사용 + 병 미리 열탕 소독 또는 끓는 물 소독 후 물기 없이 완전히 건조해서 사용하기
• 과일 손질 시 껍질째 쓸 경우 농약 잔류물 제거, 씨 제거, 깨끗이 씻기 → 물기 완전히 제거하는 것 중요.
• 보관 온도 & 시간 주의: 냉장 보관하고, 숙성 후 오래된 것은 먹기 전에 냄새·곰팡이 등 잘 확인하기

 

 

달콤함의 그림자: 과도한 과일청 섭취가 불러오는 건강 위험

• 혈당 스파이크 증가: 과일청은 과일과 설탕을 1:1 비율로 섞어 만드는 경우가 많은데, 설탕 함량이 높아서 혈당이 급격히 올라갈 수 있어요. 특히 당뇨병 위험이 있는 분들은 주의해야 합니다.
• 과잉 칼로리 섭취: 한 숟갈의 청으로 음료나 디저트에 단맛을 더하다 보면 몰랐던 칼로리가 쌓일 수 있고, 체중 증가로 이어질 수 있어요.
• 치아 건강 문제: 지속적으로 산성 재료 + 당분 노출 → 치아 부패나 법랑질 손상 가능성이 높음.
• 보존 및 위생 문제: 병 소독이 부족하거나 과일의 물기가 제거되지 않은 상태, 혹은 유리병이 제대로 밀봉되지 않으면 곰팡이 발생, 발효 및 부패 우려가 있음. 해외 기사에서도 이런 문제 지적됨.

 

작은 실천 제안 

“코리안 시럽” 유행은 분명 흥미롭고 맛있지만, 건강도 함께 챙겨야 해요. 작은 습관이 차이를 만듭니다!

 

👉 당분 과다 사용 줄이기 — 과일청 한 숟갈씩 늘이기보다는 양을 조절하거나 물/탄산수에 희석해서 마셔보기
👉 보관/위생 체크 — 병을 소독하고, 유통기한처럼 숙성 및 보관 기간을 기록해두면 안전하게 먹을 수 있어요
👉 다양한 과일 재료 활용 — 설탕 대신 꿀 소량 사용해보거나 당도가 낮은 과일 위주로 조합